Il ristorante è gestito dalla famiglia Marmoreo, con la sua centenaria tradizione di pescatori e per i quali il pesce, oltre ad essere quotidiano sostegno economico, è un bene di assoluto rispetto. Infatti per decenni la famiglia Marmoreo, ha pescato e commercializzato il pesce e, da ultimo, lo ha trasformato proponendolo sui particolari ed eleganti tavoli del ristorante.
Il ristorante è ubicato all’interno di un antico borgo ove insistevano i magazzini per le allocazioni delle attrezzature da pesca e per la trasformazione e stoccaggio del pescato.
In questo contesto, tra antico e moderno, è possibile consumare pasti a base di pesca locale del Mediterraneo, pescato dai marinai di Mazara.
Alla cucina tipica siciliana, la famiglia Marmoreo, ha aggiunto la proposizione di piatti di pesce crudo di ogni specie.
Nei menu è possibile apprezzare la presenza del rinomato “Gambero Rosso di Mazara” e di tutti i crostacei, in particolare di aragoste locali, cucinate sapientemente dai nostri chef.
Le materie prime, di assoluta prima qualità, vengono selezionate dalla famiglia Marmoreo e da Vito Marmoreo che è stato il fondatore dell’attività, prima destinata al commercio e poi destinata alla ristorazione.
